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    时间:2018-11-12 10:44:00 来源:食品科技网

    11选5任四包赚不赔40注 www.trg9.com 花生,又名落花生,是日常生活中最常见的一种坚果?;ㄉ蟹岣坏牡鞍字屎椭?,含油量高达40%,素有“植物肉”之称。除此之外,花生还含有维生素E、维生素C、维生素K、烟酸、核黄素等多种维生素以及膳食纤维、卵磷脂、胆碱、铁、钙、钾、锌等营养成分,营养价值极高,民间称其为“长生果”。

    花生

    花生的营养功效

    1、花生中含有丰富的钙元素,常吃花生可以促进人体骨骼和生长的发育。

    2、花生中含有25%~36%的蛋白质,富含大量人体必需氨基酸,其中的赖氨酸、谷氨酸和天门冬氨酸可促进大脑发育、增强记忆力。

    3、花生中虽然脂肪含量很高,但大多是不饱和脂肪酸,其中的亚油酸能够促进胆固醇分解成胆汁酸,并通过排泄系统排出体外,从而降低血液中胆固醇水平,有助于预防动脉硬化和冠心病。

    4、红衣花生中含有的甘油酯和甾醇酯可以抑制纤维蛋白的溶解,并且有促进凝血的作用,有利于伤口更快地恢复。

    要充分发挥花生的保健作用,吃法很关键,水煮花生营养最高,吃下面3种花生养生不成反伤身。

    花生

    油炸花生米

    有些人习惯将花生米油炸后吃,虽然口感出色,但是油炸对花生中的维生素和其他营养物质破坏很大。其次,花生本身含有大量脂肪,经过油炸之后热量和油脂都会增加,经常食用不但会导致发胖,还可能引起心血管疾病。再次,油炸花生米是燥热之物,多吃或常吃极易生热上火。

    霉变花生

    花生如果保存不当就容易发霉,而霉变的花生最易感染黄曲霉,黄曲霉会产生黄曲霉毒素,它是目前人类已知的最强的致癌物之一?;ㄉ⒚沽?,有些人不舍得丢,清洗晾干后继续吃,这种方法是不可取的?;魄苟舅睾苣亚宄?,而且耐热性很强,必需达到270度以上的高温才能分解,一般加热根本分解不了。发霉的花生一般都伴有哈刺味,坚决不能食用。

    花生

    外面买的花生粘、鱼皮花生等

    花生除了直接食用还,可以做成其他零食,如花生粘、鱼皮花生、香酥花生、挂霜花生等,此类花生制品往往加入了很多添加剂,最可怕的是,有些不法商贩是用很次的或者发霉变质的花生做原料,吃了这样的花生制品,自然会对健康造成极大伤害。


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